Детский праздничный стол на день рождения

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

• Чтобы приготовить корн-доги, подготовить продукты. Для рецепта берите свои любимые вкусные сосиски. Если дома не нашли кукурузную муку, ее можно заменить пшеничной и сделать кляр только из пшеничной муки, будет тоже очень вкусно.
• Смешиваем сухие ингредиенты в емкости с высокими стенками, чтобы в дальнейшем было легко окунать сосиски.
• Добавляем яйцо, перемешиваем, вливаем молоко до получения очень густого теста.
• Сосиски предварительно обваливаем в муке.
• Прокалываем каждую сосиску шпажкой и окунаем в тесто полностью, чтобы верхняя часть шпажки тоже покрылась тестом.
• Разогреваем фритюр до 150-170 градусов, обжариваем сосиски в тесте, вращая шпажки, чтобы корн-доги равномерно зарумянились.
• Подаем с любимыми соусами и наслаждаемся!

Приготовление:

• Подготавливаем продукты для картофеля фри.
• Как приготовить картофель фри: 250 грамм картофеля чистим, моем.
• Картофель нарезаем брусочками, длиной 5-6 сантиметров и шириной 0,5-0,6 сантиметра. Такой способ нарезки картофеля называется батонет. Можно воспользоваться шинковкой или нарезать вручную — как вам удобно.
• Нарезанный картофель кладем в миску и хорошо промываем холодной водой 2-3 раза или промываем холодной проточной водой.
• Откидываем на дуршлаг, выкладываем на бумажное полотенце и хорошо обсушиваем. Это очень важный момент, картофель нужно хорошо обсушить.
• В 4 литровую кастрюлю наливаем 1 литр растительного масла, разогреваем до температуры 180-190 градусов.
• Закладываем подготовленный картофель и жарим, время от времени перемешивая, до золотистого цвета.
• Готовый картофель фри выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
• Слегка присаливаем и подаем к столу.

Приготовление:

• Аккуратно отделяем белки от желтков.
• К белкам добавляем сахар (165 г) и ваниль.
• Сооружаем паровую баню.
• Тщательно и быстро перемешивая, подогреваем белок до растворения сахара. Взбивать не нужно.
• Переливаем массу в чашу миксера и начинаем взбивать — сначала на средней скорости, а потом на высокой, несколько минут.
• Взбиваем белки до получения красивых пиков.
• Отсаживаем безе нужной формы на противень, застеленный пекарской бумагой. При желании белок можно подкрасить пищевым красителем.
• Вставляем шпажки в пирожные безе. Отправляем безе в духовку сушиться при температуре 90-100 градусов 1-1,5 часа, слегка приоткрыв дверцу. Потом выключаем духовку и даем безе там остыть (иначе размякнут).
• Получаются яркие и абсолютно сухие пирожные безе.
• Пирожные безе подойдут для праздников, в качестве сладкого угощения, а также как украшение торта.

Приготовление — 20 мин (ваши 20 мин):

• Подготовить все необходимые ингредиенты.
• Яйцо сварить вкрутую. Чтобы не появился серый ободок вокруг желтка, варите яйцо 8 минут после закипания, а затем сразу же залейте холодной водой.
• Плавленый сыр натереть на крупной терке.
• Вареное яйцо очистить и тоже натереть на крупной терке.
• Зелень петрушки мелко нарезать, оставив примерно пять веточек для украшения.
• Соединить сыр, яйца и зелень. Добавить майонез и соль.
• Перемешать.
• Помидоры черри, из которых мы сделаем туловища «божьих коровок», разрезать вдоль пополам. Три маслины разрезать вдоль пополам, затем разрезать поперек еще напополам — это будут головки «божьих коровок». Оставшаяся маслина понадобится для создания чёрных точек на туловищах «божьих коровок», её нарезать о-очень мелкими кусочками.
• На чипсы выложить по 1 ст. ложке сырно-яичной массы.
• Поверх чипсов с сыром и яйцом сформировать «божьих коровок». Для этого соединить половинки помидорок черри с четвертинками маслин. Центр тарелки украсить зеленью петрушки и выложить туда еще две «божьи коровки».
• С помощью зубочистки майонезом нарисовать «божьим коровкам» глазки. Затем окуная мелкие кусочки маслин с одной стороны в майонез, крепить их на туловища «божьих коровок». Завершить композицию листиками петрушки. Сразу подавать закуску на чипсах к столу!

Приготовление:

• Подготавливаем сливки (охлажденные), сахарную пудру и шоколадные яйца. Также понадобятся деревянные палочки для мороженого. Такие продукты можно съесть и по отдельности. Все, кроме деревянных палочек.:)
• Шоколадные яйца разрезаем пополам. Аккуратно, по шву, и лучше горячим ножом (опускаем нож в кипяток и вытираем насухо).
• Сливки взбиваем миксером и постепенно добавляем сахарную пудру. Сладость регулируйте на свой вкус, нам хватает пары столовых ложек.
• Каждую половинку шоколадного яйца заполняем взбитыми сливками (можно уложить в подготовленную подставку для яиц). Между половинками шоколадных яиц вставляем деревянную палочку.
• Соединяем две половинки шоколадных яиц со взбитыми сливками. Отправляем сливочное мороженое в шоколаде в морозильную камеру на 3-5 часов (можно на ночь).
• Домашнее мороженое классное, с очень сливочным вкусом, без льдинок (сливки берите жирные, хорошие)!
• Делается домашнее эскимо на палочке за несколько минут, рецепт сливочного мороженого — просто чудо! Обязательно попробуйте! Всех с наступающим светлым праздником Пасхи!

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

• Как приготовить хрустящие бананы с шоколадной пастой: Помещаем в блендер печенье и делаем из него крошку.
• Бананы желательно выбирать зрелые, поровнее и подлиннее. Не очищая кожуры, отрезаем кончики и режем банан на три части.
• Узким ножом проделываем сквозное отверстие в каждой части.
• Выкладываем в кондитерский мешок шоколадную пасту (или любую другую начинку) и заполняем ей бананы.
• Очищаем каждый кусочек, обваливаем в муке, яйце и печенье.
• Обжариваем бананы в кипящем масле. Делать это надо очень быстро, чтобы обжарилась только панировка, а банан не успел стать мягким.
• Выкладываем хрустящие бананы с шоколадом на салфетку, чтобы лишнее масло стекло. Посыпаем сахарной пудрой.
• Приятного аппетита!

Приготовление — 40 мин:

• Как приготовить наггетсы из куриной грудки: Куриную грудку нарезаем порционными кусочками длиной 5-7 см. Маринуем мясо в соевом соусе и специях, в течение 20-30 минут. Можно немного посолить, если недостаточно соли в соевом соусе.
• Тем временем подготовим панировку. Заранее замороженный хлеб или батон натрем на крупной тёрке. Яйца немного взобьём венчиком или вилочкой. К муке добавим итальянские травы. Замаринованное мясо окунаем сначала в муку, затем — в яйцо, и в последнюю очередь — в хлебные крошки.
• Жарим наггетсы в большом количестве раскалённого масла 2-3 минуты с каждой стороны (или во фритюре ).
• Куриные наггетсы готовы. Даём стечь лишнему маслу на бумажное полотенце и можно подавать.

Приготовление — 1 час 20 мин (ваши 20 мин):

• Перемолоть кукурузные палочки через мясорубку.
• Добавить 5-6 ст. л. сгущенки и пол чайной ложки размягченного масла.
• Перемешать все компоненты в однородную массу. Отправить в холодильник на час, тогда тесто скрепится и легче будет формировать конфеты. Тем временем, пока застывает тесто, нужно поджарить арахис, остудить и снять шелуху.
• Через час достать тесто из холодильника. С помощью чайной ложки отщипнуть тесто, сформировать лепешку, на середину которой поставить арахис.
• Защипнуть края. Сформировать шарик.
• Обвалять в кокосовой стружке.
• Если есть форма для конфет, выкладываем туда свои произведения искусства. Отправляем в холодильник. Достаем за 5 минут до подачи на стол.
• Всем приятного чаепития!

Приготовление — 1 час (ваши 40 мин):

• Перед тем как приготовить котлеты в тесте, подготовьте продукты. Тесто можно заменить покупным дрожжевым или даже пельменным. Это на Ваш вкус. Я готовлю дрожжевое.
• Сначала приготовьте тесто для котлет-«мумий». В миску всыпьте просеянную муку, добавьте сухие дрожжи, соль и сахар.
• Перемешайте сухие ингредиенты и, постепенно вливая тёплую воду, смешанную с подсолнечным маслом, замесите тесто. Накройте миску с дрожжевым тестом полотенцем и оставьте в тёплом месте на время приготовления котлет.
• Для котлетного фарша в миску переложите любой мясной фарш (я использовала говяжий, свиной и куриный). Перемешайте фарш ложкой.
• В мясной фарш добавьте измельчённый лук, панировочные сухари, яичный белок (желток нам ещё понадобится), соль и чёрный молотый перец.
• Перемешайте фарш как следует и отбейте — поднимайте и бросайте в миску 15-20 раз. Фарш станет пластичнее, формировать котлеты из него будет проще.
• Смоченными в воде руками сформируйте из фарша 8 котлеток продолговатой формы длиной примерно 8-10 см и шириной 2,5-3 см.
• В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте на сильном огне котлеты до лёгкой золотистой корочки.
• Переложите мясные котлеты на тарелку. Пусть остывают, а вы займитесь тестом.
• Подошедшее за время приготовления котлет тесто обомните, на присыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте в тонкий пласт. Толщина теста — около 0,5 см.
• Нарежьте тесто на полоски. Для этого удобно использовать ролик для теста или нож для пиццы.
• Теперь возьмите одну котлету и оберните её несколькими полосками теста, как показано на фотографии. Место для «лица» оставьте пустым.
• Таким образом оберните все котлеты.
• Котлеты в тесте переложите в форму для запекания. Смажьте тесто оставленным ранее желтком.
• Запекайте котлеты в тесте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 18-20 минут.
• Готовые котлеты-«мумии» переложите на тарелку. С помощью майонеза и кусочков маслин сделайте «глаза».
• Котлеты в тесте «Мумии» готовы. Приятного аппетита!

Приготовление — 40 мин (ваши 15 мин):

• Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления новогодней закуски «Поросята». Рис заранее отварите до готовности (примерно 20 минут) в большем, чем обычно, количестве подсоленной воды (400-500 мл), откиньте на сито и остудите. Крабовые палочки разморозьте (или купите охлажденные). Тарталетки лучше использовать из песочного теста, а не вафельные корзиночки.
• Сыр и крабовые палочки натрите на мелкой тёрке и соедините в миске. Добавьте отварной рис.
• Добавьте измельчённый чеснок и майонез.
• Перемешайте крабовую закуску.
• На тарелку выложите готовые тарталетки.
• Смоченными в воде руками сформируйте из закуски шарики и выложите их в тарталетки.
• Вареную колбасу или сосиску нарежьте на 6 кружочков (по количеству тарталеток). Трубочкой для коктейлей сделайте в кружочках дырочки — получатся «поросячьи пятачки». Также вырежьте из кусочков колбасы ушки-сердечки — 12 штук.
• Украсьте закуску в тарталетках колбасными элементами, имитируя мордочки свинок.
• С помощью майонеза и горошин чёрного перца сделайте поросятам глазки.
• Закуска на новогодний стол 2019 «Поросята» готова к подаче. Приятного аппетита!

Приготовление — 55 мин (ваши 30 мин):

• Подготавливаем продукты для мини-пицц с сосисками. Тесто должно быть размороженным. Также нам понадобятся зубочистки и пергаментная бумага.
• Сыр натираем на мелкой терке.
• Маслины мелко нарезаем.
• Сосиски надрезаем поперек до половины, через каждые 1-1,5 см.
• С помощью зубочисток скрепляем по две сосиски, образовывая кольцо.
• Каждый лист теста кладем на подпыленный мукой стол и слегка раскатываем.
• Выбираем круглую посуду немного больше по размеру, чем кольца из сосисок, и с ее помощью вырезаем 4 круга из теста.
• Духовку включаем для разогрева до 200 градусов. Противень застилаем пергаментной бумагой. Смазываем пергамент растительным маслом.
• Начинаем формировать мини-пиццы с сосисками. На противень выкладываем кружочки теста.
• На тесто кладем кольца из сосисок.
• С помощью зубочистки заправляем края теста в надрезы в сосисках.
• Серединку мини-пицц смазываем томатным соусом.
• На соус кладем маслины.
• Посыпаем маслины сыром.
• Внутрь каждой пиццы укладываем по одной помидорке. Отправляем мини-пиццы с сосисками в духовку на 20-25 минут.
• Внимание! Не забудьте достать зубочистки из сосисок. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Как приготовить большой праздничный торт: Сначала я готовила шоколадный корж. Для этого смешайте какао с мукой, солью, ванилином и разрыхлителем в отдельной мисочке.
• Разъемную форму диаметром 22 см смажьте сливочным маслом и присыпьте какао. Поместите пока форму в холодильник.
• Сливочное масло взбейте с сахаром, потом добавьте яйца, еще раз взбейте.
• Всыпьте в миску с взбитым маслом половину смеси какао с мукой, перемешайте ложкой. Потом влейте 2 ст.л. сметаны, перемешайте. Добавьте оставшуюся сухую смесь, перемешайте. (Лучше не пользоваться миксером при перемешивании сухих и влажных ингредиентов).
• Выложите тесто в охлажденную форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут (ориентируйтесь на свою духовку).
• Готовому коржу дайте немного остыть, а потом достаньте из формы.
• Если есть вторая такая же форма, то подготовьте ее, если нет, как у меня, то помойте эту, просушите. Смажьте форму сливочным маслом и присыпьте мукой. Поместите в холодильник.
• Приготовьте тесто для белого коржа. Готовится оно также как шоколадное, только не добавляется какао. Выложите тесто в охлажденную форму, выпекайте также в разогретой до 180 градусов духовке до готовности.
• Вот и второй корж готов. Дайте обоим коржам полностью остыть.
• Приготовьте крем. Взбейте ириску с маслом. Отдельно взбейте сливки до пышности и добавьте из в масляно-сгущенную смесь, перемешайте.
• Каждый остывший корж разрежьте пополам. Чередуя белые и шоколадные коржи, смажьте их кремом.
• И соберите большой праздничный торт.
• Сверху обмажьте торт кремом со всех сторон.
• Посыпьте торт рубленым шоколадом. Уберите готовый большой праздничный торт в холодильник на 6-10 часов, лучше на сутки.

Приготовление — 45 мин (ваши 30 мин):

• Способ №1. Классический Именно в таком виде мы привыкли видеть сосиски в тесте в магазинах и супермаркетах. Берем полоску теста шириной 1,5-2 см, слегка раскатываем ее вдоль и заворачиваем сосиску внахлест.
• Способ №2. Косичка Отрезаем прямоугольник теста, раскатываем. По центру кладем сосиску и по бокам прорезаем под углом полосочки около 1 см шириной.
• Дальше начинаем заплетать косичку. Лишнее тесто снизу отрезаем и фиксируем. Кроме сосиски также можно положить еще сыр — и получится сосиска в тесте с сыром.
• Способ №3 «Торнадо-дог» Накалываем половину сосиски на шпажку. Сосиску по спирали под углом прорезаем ножом. Раскрываем аккуратно сосиску — должна получиться спираль. Оборачиваем тоненькую полоску теста (до 1 см шириной) вокруг сосиски, помещая тесто в надрезы.
• Способ №4. Колосок Кладем сосиску в прямоугольник теста, фиксируем тесто сбоку, снизу и сверху. Получается сосиска в футляре из теста.:) Теперь кладем этот «футляр» вниз швом и на расстоянии 0,5-1 см разрезаем сосиску поперёк, не задев при этом нижний шов.
• Теперь раскрываем кружочки сосиски в тесте поочередно в каждую сторону. Лишнее тесто можно отрезать.
• Способ №5. Шахматная доска Сосиску разрезаем вдоль пополам, потом каждую половинку также вдоль еще на 3 части.
• Берем прямоугольник теста, отступаем немного от края и нарезаем его на полоски шириной 1-1,5 см. Для этой цели удобно использовать нож для пиццы. Раскрываем.
• Поднимаем полоски вверх через одну, кладём сосиску и закрываем полоски.
• Так просовываем каждую часть сосиски через одну полоску теста, формируя при этом рисунок шахматной доски. Края теста отрезаем, берём полоску теста и фиксируем края.
• Теперь смазываем сосиски яйцом с молоком. На одно яйцо потребуется одна столовая ложка молока. Разогреваем духовку до 220 градусов.
• Выпекаем в духовке, пока сосиски в тесте хорошенько не зарумянятся. Это приблизительно минут 15, всё зависит от духовки.

Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 30 мин):

• Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления кейк-попсов «Красный бархат». Кроме продуктов понадобится специальная форма для выпечки кейк-попсов и палочки для оформления десерта.
• В миске соедините мягкое сливочное масло и сахар. Взбейте миксером масло с сахаром примерно минуту.
• Добавьте два яйца и снова всё хорошенько взбейте.
• В получившуюся массу просейте пшеничную муку и всыпьте чайную ложку разрыхлителя. Снова смешайте ингредиенты миксером на низкой скорости.
• В тесто добавьте красный пищевой краситель. Лучше использовать гелевый — его легко дозировать и тесто окрашивается равномернее.
• Перемешайте тесто до равномерного окрашивания, используя миксер на низкой скорости.
• Переложите тесто в кондитерский мешок.
• Теперь разложите тесто, отрезав кончик кондитерского мешка, по ячейкам формы для выпечки кейк-попсов. Всего получится 20 шариков. Также тесто можно разложить чайной ложкой, но дозировать из кондитерского мешка намного удобнее.
• Накройте форму второй половинкой. Духовку заранее прогрейте до 180 градусов.
• Выпекайте кейк-попсы 25 минут, затем достаньте из духовки, раскройте форму и оставьте шарики остывать в форме.
• Остывшие шарики подровняйте, если есть такая необходимость.
• Белый шоколад и сливки растопите в микроволновой печи.
• Палочки для кейк-попсов окунайте поочерёдно в растопленный шоколад, затем вставляйте в шарики. Оставьте кейк-попсы до того момента, пока шоколад не застынет и палочки надёжно не зафиксируются.
• Белый шоколад, растопленный ранее, снова прогрейте. Аккуратно окуните в него шарики на палочках и установите так, чтобы шоколад застыл (мне понравилась идея с установкой кейк-попсов на палочках в яблоко). При желании кейк-попсы можно окунать в шоколад не один, а несколько раз, чтобы шоколадный слой был толще.
• Пока шоколад не застыл, посыпьте кейк-попсы кондитерскими посыпками. Оставьте кейк-попсы до полного застывания шоколада.
• Вот такие получились яркие кейк-попсы «Красный бархат». Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час 50 мин (ваши 20 мин):

• Для салата понадобится заранее отварить картофель в мундире, морковь. Куриные яйца отварить вкрутую. Также необходимо отварить мясо в подсоленной воде. Процесс подготовки продуктов для салата займет 1,5 часа. Если вы хотите приготовить салат гораздо быстрее, то говядину необходимо нарезать маленькими кусочками, обжарить на сковороде. Затем тушить еще 25 минут на среднем огне.
• Приступить к формированию салата. Почистить отварной картофель и натереть на крупной терке. Уложить первый слой в виде ёжика. По желанию можно посолить.
• Смазать майонезом.
• Говядину нарезать маленькими кубиками.
• Выложить следующий слой.
• Затем почистить и выдавить сверху пару зубков чеснока. Если вы не любите чеснок, этот шаг можно пропустить.
• Этот слой тоже смазать майонезом.
• Сыр копченый натереть на крупной терке. Это будет следующий слой салата.
• Не забыть смазать майонезом.
• Шпинат помыть холодной водой и нарезать. Шпинат можно заменить другой зеленью (петрушка, укроп, кинза, базилик, зелёный лук и т. д.).
• Шпинатные листья выложить поверх сырного слоя. Этот слой майонезом не смазывать.
• Морковь почистить и натереть на крупной терке. Выложить поверх шпината и смазать майонезом.
• Затем куриные яйца очистить от скорлупы и отделить белки от желтков. Желтки натереть на мелкой или крупной тёрке и выложить следующим слоем.
• Теперь хорошо обмазать салат майонезом со всех сторон.
• Затем натереть яичные белки на мелкой тёрке и посыпать салат.
• Теперь необходимо покрыть ёжика «иголочками» и сделать ёжику глаза и носик из огурца и моркови. Намного красивее будет смотреться, если нос и глаза сделать из чёрных оливок. В общем, экспериментируйте с оформлением и непременно подключайте деток к процессу приготовления, им обязательно понравится!
• Слоеный салатик с сухариками готов! Поставьте его на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.
• Приятного аппетита!

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

• Очистить мандарины от кожуры.
• Нарезать произвольно.
• Яблоко очистить от верхнего слоя и нарезать кубиками. Сразу же сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело.
• Грейпфрут очистить от кожуры и плёнок. Нарезать.
• Нарезать шоколад кубиками. Я взяла свой любимый:) Вы можете использовать любой, на ваш вкус.
• Соединить все фрукты, добавить шоколад. Обдать изюм кипятком, промыть и добавить в салат.
• Смешать йогурт с медом. Чем жирнее йогурт, тем лучше. У меня был йогурт с кокосом, его и взяла. Но, в идеале, нужно брать натуральный густой йогурт.
• Заправить салат.
• Перемешать.
• Выложить салатик на блюдо в виде овала или круга.
• Нарезать киви тонкими кружочками.
• По кругу выложить киви поверх салата.
• Вырезать лапки и хвостик. Разрезать киви пополам — это будет голова черепашки. Глазки и ротик я сделала из семян киви. И получилась вот такая милая черепашка:) И красиво, и вкусно:)
• Приятного аппетита!)

Приготовление — 1 час 20 мин (ваши 20 мин):

• Как приготовить куриные крылышки в медово-соевом соусе: Крылышки вымыть, обсушить. Каждое крылышко разрезать на три части (по суставу). Самые крайние кусочки обычно не используют, но у нас есть любители)), поэтому я их тоже запекаю.
• Готовим соус. Для этого нужно соединить соевый соус и мед. Затем очистить и раздавить зубки чеснока. Все тщательно перемешать.
• Куриные крылышки выложить в миску, залить маринадом и оставить в медовом соусе на 20 минут. За это время несколько раз перемешать.
• Включить духовку. Форму для запекания застелить пекарской бумагой и смазать маслом. Выложить кусочки курицы в один слой. Можно слегка полить из маринадом. Главное, не переборщить — крылышки в медово-соевом соусе должны запекаться, а не тушиться.
• Запекать медовые крылышки 40 минут при температуре 180 градусов. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Как приготовить тарталетки с курицей и грибами: Куриную грудку нужно отварить, запечь или обжарить на гриле. Я обжарила на гриле в течение 10 минут, предварительно посолив и поперчив все кусочки с обеих сторон.
• Грибы чистим и мелко режем.
• Лук мелко рубим.
• Выкладываем порезанные шампиньоны на сковороду и обжариваем, периодически помешивая, до испарения жидкости.
• Затем к грибам добавляем соль, смесь перцев, порезанный репчатый лук, растительное масло и обжариваем до мягкости лука. Грибы с луком должны немного зарумяниться. Снимаем с плиты и даём немного остыть.
• Остывшую куриную грудку мелко нарезаем.
• Заранее отваренные яйца нарезаем небольшими кубиками.
• В удобной ёмкости соединяем курицу, остывшие грибы с луком и порезанные яйца. Заправляем майонезом и перемешиваем. Пробуем на вкус и, если нужно, подсаливаем. Начинка для тарталеток готова. (Такую начинку удобно готовить заранее, даже за день до подачи, и только перед приходом гостей просто наполнить ею корзиночки.)
• Берём готовые тарталетки и наполняем приготовленной начинкой. В каждую тарталетку кладём примерно по 1 ст. ложке начинки.Готовые тарталетки с курицей и грибами выкладываем на блюдо.
• Украшаем тарталетки по своему желанию. Я украшаю маслинами и листиками петрушки. Приятного Вам аппетита!

Приготовление — 6 часов 30 мин (ваши 30 мин):

• Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мандариновой панакоты (панна-котты).
• Первым делом готовим сливочное желе. Желатин (10 г) пересыпьте в пиалу и залейте холодной водой (2 ст. ложки). Перемешайте, оставьте до набухания.
• В кастрюльку насыпьте сахар (2 ст. ложки).
• Влейте сливки и поставьте кастрюлю на плиту. Прогрейте сливки, не доводя до кипения, чтобы сахар растворился.
• Затем снимите сливки с плиты и добавьте разбухший желатин. Перемешайте до растворения желатина в сливках.
• Разлейте сливки в стаканы (у меня стаканы объёмом 230 мл), оставляя место сверху для мандаринового слоя. Остудите сливки при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник до того момента, пока панна котта не начёнт застывать.
• Теперь пора приступать к мандариновому желе. Желатин (5 г) залейте холодной водой (1 ст. ложка), перемешайте.
• Выдавите сок из мандаринов. (Если хотите получить оранжевый слой выше, ингредиенты для мандаринового желе можно увеличить вдвое.)
• Затем сок процедите, чтобы избавиться от мякоти.
• В мандариновый сок добавьте сахар (0,5 ст. ложки) и распущенный в микроволновке или на водяной бане желатин. Перемешайте.
• Достаньте панакоту из холодильника, разлейте мандариновое желе в каждый стакан поверх сливочного слоя.
• Снова поставьте панна-котту в холодильник, желательно на ночь или до того момента, пока мандариновое желе полностью не застынет, а вместе с ним и сливочное.
• Мандариновая панна-котта готова! Идеальный нежно-кремовый десерт. Просто взрыв вкуса и идеальная гармония текстур! Приятного аппетита!

Приготовление:

• Сметану смешать с яйцом, солью и специями.
• Лаваш смазать полученной смесью.
• Разрезать на кусочки произвольной формы.
• Сверху потереть сыр тонким слоем на самой мелкой терке.
• Положить на противень, никакого масла не надо.
• Запечь в духовке при 190 °C 5-10 минут.
• Приятного аппетита.

Приготовление:

• Конечный результат — вид сверху!

Приготовление:

• Для приготовления шоколадных маффинов необходимы продукты, которые наверняка есть у вас дома. Подготовим и начнем.
• Яйца с сахаром взбиваем миксером. (Большое количество сахара в этом рецепте даст не только сладость маффинам, но и насыщенный шоколадный цвет.)
• Все готовится очень быстро, поэтому включаем духовку разогреваться на 200 градусов. Муку смешиваем с содой и какао.
• Теперь к яйцам добавляем растопленное сливочное масло (остывшее) и кефир. Постоянно перемешиваем миксером.
• По частям отправляем в чашу мучную смесь, перемешивая миксером.
• Должна получиться консистенция хорошей магазинной сметаны.
• На 2/3 заполняем формочки. У меня силиконовая форма с бумажными капсулами. Ставим в духовку и выпекаем шоколадные кексы при 200 градусах минут 20. Ориентируйтесь по своей духовке. Теста много, получилось 23 маффина.
• Готовым маффинам даем остыть на решетке, потерпите, будет еще вкуснее!
• Готовим глазурь! Обычно делаю на глаз, но сегодня специально для вас приготовлю все по рецепту.
• Какао, сметану и сахар смешиваем и прогреваем на плите до растворения сахара. Кипятить смесь не нужно. Убираем с огня и добавляем сливочное масло, помешиваем и ждем растворения масла.
• Мой любимый момент: покрываем шоколадные маффины глазурью, окуная верх маффинов в глазурь, и украшаем красивыми «посыпками».
• Красота и вкуснота! И еще очень бюджетно! Маффины легкие, невесомые, внутри нежные и влажные! Не мокрые, а влажные. Глазурь добавляет еще волшебства! Готовить обязательно!

Приготовление:

• Как приготовить бисквитный торт с кремом из сгущенки и шоколадом, в виде бутылки «Кока-Колы»: Сначала нужно испечь ванильный классический бисквит на 5 яиц. Затем готовим сироп для пропитки. В кастрюле смешиваем воду, сахар, ванилин. Доводим до кипения и остужаем.
• Подготавливаем пластиковую бутылку. Хорошо ее моем, снимаем крышку, кольцо и этикетку.
• Вырезаем по центру бутылки прямоугольное отверстие, примерно 5х15 см.
• Бисквит нарезаем полосками.
• Половину шоколада ломаем и растапливаем на водяной бане или в микроволновке.
• Переливаем шоколад в бутылку. Распределяем шоколад по всей поверхности. Ставим бутылку на тарелку отверстием вниз, чтобы стек лишний шоколад.
• Затем ставим в холодильник до полного застывания шоколада
• В это время пропитываем бисквит сахарным сиропом.
• Готовим крем. Мягкое сливочное масло взбиваем миксером 3 минуты.
• Добавляем сгущенное молоко и еще раз взбиваем.
• Затем ломаем и растапливаем вторую часть шоколада. Немного остужаем и выливаем в бутылку вторым слоем (оставьте 2-3 ст. ложки шоколада). Распределяем, сливаем излишки и ставим в холодильник.
• Собираем торт. Смазываем бутылку с шоколадом изнутри тонким слоем крема.
• Укладываем внутрь бутылки бисквит. Смазываем кремом. Таким образом собираем торт. Укладывайте аккуратно и плотно, чтобы не было пустот.
• Сверху смазываем оставленным шоколадом.
• Разравниваем и ставим бисквитный торт с кремом из сгущенки и шоколадом в холодильник на пару часов, чтобы торт хорошо застыл.
• Маленькими ножницами или канцелярским ножом аккуратно срезаем пластиковую бутылку небольшими кусочками.
• Затем на шоколадную «бутылку» приклеиваем этикетку на капельку шоколада.
• Одеваем кольцо и крышку бутылки. Торт «Кока-кола» готов.
• Нарезать бисквитный торт со сгущенкой и шоколадом нужно горячим ножом.
• Необычный торт получается красивым и вкусным. Советую приготовить. Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час (ваши 1 час):

• Как приготовить куриные «леденцы»: Для приправы мелко нарезать листья розмарина и тимьяна, острый перец чили, зубчик чеснока и перемешать.
• Каждую половинку куриной грудки разрезать на 4 равные части.
• На кулинарную бумагу налить 1 ч. ложку оливкового масла.
• Тщательно смазать им кусочек куриного филе, накрыть сверху вторым листом кулинарной бумаги.
• Аккуратно отбить, постепенно формируя тонкую пластину.
• Для того, чтобы сформировать пластину ровной, кулинарную бумагу с филе необходимо постоянно поворачивать.
• Подготовленные куриные пластины посолить, поперчить, положить немного приготовленной приправы и добавить натертого сыра.
• На шпажку, начиная от края, накрутить куриное филе.
• Получится рулет на шпажке.
• Для льезона взбить яица.
• Посолить и поперчить по вкусу.
• Добавить 2 ст. ложки мелко натертого сыра и тщательно перемешать.
• Получившийся рулет тщательно обвалять в муке.
• Затем окунуть в льезон.
• И посыпать панировочными сухарями.
• Разогреть масло в сковороде и обжарить во фритюре мясо на шпажках по 2-3 минуты, до золотистой корочки.
• Куриные «леденцы» готовы.
• Всегда вкусно!

Приготовление — 1 час 10 мин (ваши 30 мин):

• Печенье измельчить при помощи блендера или мясорубки в мелкую крошку. Добавить к печенью порошок какао. Перемешать.
• Полстакана сахара растворить в половине стакана кипятка. Остудить. Полученный сироп влить в сухую смесь.
• Замесить гладкое «тесто».
• Приготовить крем. Для этого размягчённое до комнатной температуры сливочное масло соединить с сахарной пудрой и кокосовой стружкой. Хорошо перемешать до однородности.
• Тесто из печенья раскатать на пищевой плёнке до желаемой толщины. Чем тоньше будет раскатанный корж, тем больше получится витков на срезе рулета. Я раскатала пласт толщиной примерно 3 мм.
• Пласт покрыть масляным кремом, равномерно распределяя его по всей поверхности.
• Затем корж с кремом аккуратно свернуть рулетом. Рулет завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку на 30-40 минут.
• Готовый рулет нарезать ломтиками. Приятного чаепития!

Приготовление:

• Для приготовления праздничного канапе подготавливаем необходимые ингредиенты по списку.
• Начнем с замеса блинного теста. Итак, в миску разбиваем пару куриных яиц. Подсыпаем по чайной ложке соли и сахарного песка.
• Вливаем в миску молоко. Ингредиенты перемешиваем венчиком.
• В получившуюся смесь подсыпаем небольшими частями пшеничную муку. Замешиваем тесто для блинов на молоке.
• Тесто должно быть без комочков. В блинное тесто вливаем растительное масло. Еще раз хорошо перемешиваем.
• Раскаляем сковороду. Выпекаем тонкие блинчики.
• Берем один блин, смазываем его творожным сыром.
• На смазанный блин помещаем второй — на него выкладываем тонкие кусочки слабосоленой семги. Так чередуем блины с творожным сыром и красной рыбой. Для канапе достаточно 8 блинчиков. Последний блин оставляем без начинки.
• Острым ножом, специальной формочкой или пиццерезкой нарезаем получившийся блинный торт на квадратные канапе. На каждое канапе помещаем оливку или маслину на шпажке.
• Канапе из блинов на шпажке готово! Подаем праздничную закуску на стол. Приятного аппетита!

Приготовление — 15 мин (ваши 15 мин):

• Клубнику смешать с сахаром и влить немного молока.
• Измельчить погружным блендером.
• Добавить сливки, оставшееся молоко и мороженое.
• Взбить до густой пены.
• Молочный коктейль с клубникой готов.
• Бананы смешать с сахаром и сливками.
• Измельчить.
• Влить молоко и добавить мороженое.
• Взбить.
• Банановый молочный коктейль готов.
• Соединить в чаше блендера все ингредиенты для шоколадного коктейля.
• Хорошо взбить.
• Шоколадный молочный коктейль готов.
• Наслаждайтесь!

Приготовление:

• Подготовьте яичные белки и сахар, а также пищевые красители для радужного безе. Также подготовьте кондитерский мешок с нужной насадкой и коврик или бумагу, куда будем отсаживать наши безе.
• Отделим яичные желтки от белков. Обычно из 3-х яиц категории С1 выходит 100-105 грамм белков. На это количество нужно 150-200 г сахара. Чем больше сахара, тем текстура и сами безе будут более устойчивы, но я делала безе из 100 г сахара и 100 г белков, получалось также отлично.
• Если вы делаете безе с помощью ручного миксера, то советую вместо сахара взять сахарную пудру, чтобы сахар точно не скрипел на зубах. Когда белки взобьются в пышную пену, можно, не спеша, добавлять сахар по ложке.
• Взбивать белки с сахаром нужно до устойчивых пиков — это когда масса настолько устойчива, что не стекает ни на миллиметр, как бы вы не наклоняли чашу.
• Когда все взбилось, осталось разукрасить безе. Можно окрашивать гелевыми красителями только мешок, а можно вот таким способом: разделить белковую массу на 3 части, смешать каждую часть со своим цветом и затем наполнить кондитерский мешок, соединив в нем безе всех цветов. Как вы знаете, существует 3 цвета, которые при смешивании дают все цвета радуги — это синий, красный и желтый. Их и используем.
• Вот такие радужные безе (меренги) у нас получаются, а если вам необходимо украсить детский праздник, попробуйте вставить в них шпажки — у вас получится красивое украшение стола. Осталось самое главное — поставить сушиться безе в духовку при температуре не выше 100 градусов. Они сушатся 1,5-2 часа (зависит от размера пирожных) и при этом не румянятся. После этого нужно дать меренгам остыть — можно там же, в выключенной духовке, и остывшими уже снимать с коврика. Снимаются они очень легко. Лакомство, знакомое многим с детства, готово! По весу получается ровно столько, сколько использовали сахара. Не забывайте про осторожность с пищевыми красителями для детей, а также про калорийность сахара. Готовые пирожные безе нельзя хранить в холодильнике, так как они отсыревают, лучше хранить их в герметичном контейнере, так как они очень быстро впитывают влагу из воздуха.

Приготовление:

• Продукты для этого блюда нужны совсем обыкновенные.
• Как приготовить слоеное тесто с фаршем: Лук чистим, мелко нарезаем.
• Высыпаем лук к мясу, добавляем соль и перец.
• Тщательно вымешиваем.
• Тесто размораживаем и раскатываем толщиной 0,5 см между двумя слоями пищевой пленки (иначе прилипает). Если тесто продавалось в тонких пластинах, этот пункт можно пропустить.
• Не снимая пленки, нарезаем тесто тонкими полосками.
• Из фарша делаем шарики-фрикадельки величиной с небольшой грецкий орех. У меня получилось 20 шт. Можно делать фрикадельки и крупнее...
• Берем одну полосочку теста, вытягиваем и сплющиваем ее. Чтобы было легче, можно отрывать не очень длинные кусочки.
• Противень застилаем пекарской бумагой. Обматываем шарики из фарша тестом и выкладываем фарш в тесте на противень.
• Включаем духовку. Тщательно смазываем тесто желтком. Ставим противень примерно на уровне 1/3 от верха (не на самый верх). Запекаем тесто с фаршем 40-45 минут.
• Когда тесто хорошо подрумянится, наши клубочки готовы.
• Приятного аппетита!

Приготовление — 20 мин (ваши 10 мин):

• Продукты для домашнего лимонада перед вами.
• Как сделать лимонад в домашних условиях: Вскипятить в чайнике воду. Лимон вымыть и обдать кипятком (эта вода не учитывается в ингредиентах).
• С лимона теркой снять цедру.
• Выжать сок из лимона.
• Вскипятить в кастрюле 800 мл воды, добавить сахар и лимонную цедру, немного проварить (около 10 минут).
• Снять с огня и остудить. Влить лимонный сок.
• Готовый домашний лимонад хранить в закрытой посуде в холодильнике. Приятного!:)

Приготовление — 35 мин (ваши 10 мин):

• Как приготовить закусочные маффины (пицца-кексы): Смешиваем просеянную муку, соль, разрыхлитель и итальянские травы.
• В отдельной емкости немного взбиваем яйцо с молоком (можно просто венчиком).
• Соединяем сухие и жидкие ингредиенты, замешивая тесто.
• Мелко нарезаем колбасу. Сыр натираем на крупной терке. (Сыр лучше брать тот, который хорошо плавится.)
• Добавляем в тесто мелко нарезанную колбасу и натёртый сыр. Даём тесту отдохнуть минут 10.
• В формочки для кексов, слегка смазанные маслом, выкладываем тесто почти до краев.
• Выпекаем закусочные маффины (пицца-кексы) с колбасой и сыром в разогретой духовке при 190 градусах 20-25 минут. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Подготавливаем продукты для домашних конфет «Баунти».
• Кокосовую стружку смешиваем со сгущенным молоком, добавляя сгущенку постепенно.
• Должна получиться достаточно густая масса, которая не рассыпается и не растекается, держит форму.
• Формируем конфеты, я их делаю в форме батончиков, но можно и круглые, — на Ваш вкус. Заготовки выкладываем на поверхность, застеленную пергаментной бумагой или пищевой пленкой, и отправляем в морозилку на 20-30 минут.
• Шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке (отправляем на 15-20 секунд, перемешиваем, снова в микроволновку... и так до полного растворения). Должна получиться глянцевая глазурь.
• При помощи вилок окунаем «кокосовые» заготовки в шоколад и снова выкладываем на пергамент. Убираем в холодильник или в морозилку, чтобы шоколад застыл.
• Домашние конфеты «Баунти» готовы. Пробуем и наслаждаемся вкусом!

Приготовление:

• Для приготовления шоколадного бисквита просеиваем и объединяем все сухие ингредиенты, кроме кофе: муку, какао, соду и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем.
• В другой ёмкости тщательно растираем сахар и растительное масло.
• Затем добавляем яйцо и вновь хорошо перемешиваем.
• Добавляем половину сухой смеси. Перемешиваем венчиком.
• Вливаем молоко. Перемешиваем.
• Добавляем только что заваренный кофе (кипяток). Хорошо перемешиваем.
• Вводим оставшуюся часть сухих ингредиентов. Хорошо вымешиваем ещё раз — бисквитное тесто готово.
• Перекладываем тесто в круглую, желательно разъемную форму для выпекания (диаметром 18 см).
• Выпекаем шоколадный бисквит в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. Минут через 30 уже проверяйте готовность по сухой шпажке (если бисквит готов — воткнутая в середину коржа деревянная шпажка при извлечении должна быть чистой, без следов теста).
• Чтобы бисквит хорошо разрезался, лучше готовить его накануне, а после остывания обернуть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на ночь.
• Готовим крем-ганаш на тёмном шоколаде. Сливки и шоколад ставим на водяную баню.
• На среднем огне растапливаем шоколад. Как только весь шоколад растопился в сливках, снимаем с огня.
• Крем-ганаш полностью остужаем — сначала при комнатной температуре, а затем в холодильнике, предварительно накрыв пищевой плёнкой. * Этот крем можно сделать накануне сборки торта, но перед использованием заранее достать его из холодильника, чтобы с ним было удобнее работать.
• Готовим крем с варёной сгущёнкой. Масло и сгущёнка должны быть комнатной температуры. Взбиваем миксером сливочное масло до пышности.
• По ложечке вводим к маслу варёную сгущёнку. После каждой ложки хорошо взбиваем крем.
• Когда все готово, приступаем к сборке торта. Бисквит разрезаем на 3 коржа.
• Собирать торт лучше в кольце. Выкладываем туда первый корж. На бисквит по краю выкладываем бортик из ганаша (чтобы начинка не убежала). В середину выкладываем крем с варёной сгущёнкой. Щедро посыпаем арахисом и поливаем карамелью (см. рецепт по ссылке в списке продуктов).
• Повторяем процесс со вторым коржом. Накрываем третьим. Убираем торт на несколько часов в холодильник для стабилизации.
• Верх торта покрываем остатками масляного крема.
• Украшаем.
• Оставляем торт «Сникерс» на несколько часов в холодильнике для пропитки. Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

• Ингредиенты для приготовления сладкой колбасы.
• Как приготовить сладкую колбасу из печенья: Масло оставить при комнатной температуре примерно на 20-30 минут (можно нарезать кусочками, чтобы оно быстрее стало мягким). Немного измельчить орехи.
• Печенье раскрошить не очень тщательно, чтобы попадались более крупные кусочки (это обеспечит именно такой вид готовой колбаски на срезе).
• Добавить размягченное сливочное масло, рубленые орехи, сгущенное молоко, какао. Хорошо все вымесить.
• Выложить массу на пищевую пленку, плотно завернуть колбаской и закрутить концы.
• Поставить в холодильник (на 30-40 минут), чтобы застыло. Колбаса сладкая готова! Приятного аппетита!

Приготовление:

• Подготавливаем ингредиенты по рецепту сосисок в кляре.
• Как приготовить сосиски в кляре: Взбиваем яйцо.
• Добавляем сметану, солим и перчим по желанию.
• Снова взбиваем.
• Добавляем просеянную муку и размешиваем до однородной консистенции. Тесто-кляр должно получиться, как на оладьи.
• Очищаем сосиски, условно делим каждую на две части. Одну половину сосиски разрезаем крест-накрест (см. видео), а вторую окунаем в кляр. Разогреваем масло для фритюра (в казане) и аккуратно опускаем в горячее масло сосиски в кляре. Обжариваем с двух сторон до золотистости.
• «Осьминожки» из сосисок в кляре готовы радовать вашу семью и гостей. Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час (ваши 10 мин):

• Подготовьте необходимые ингредиенты для сосисок в сушках.
• Сосиски очистите от оболочки. На каждую сосиску оденьте сушки, столько по количеству, чтобы сосиска ненамного проглядывала с двух сторон. У меня получилось на каждую сосиску по 5 сушек.
• Сложите сосиски в сушках в миску и залейте молоком. Оставьте сосиски в сушках в таком виде на 30 минут, один раз в 5 минут сосиски переворачивайте, чтобы сушки размокали равномерно.
• Через 30 минут переложите сосиски в сушках в форму для запекания, смажьте сметаной и посыпьте натёртым на крупной тёрке твёрдым сыром.
• Запекайте сосиски в сушках при 180 градусах 20 минут.
• Сосиски в сушках готовы, подайте их в горячем виде. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Как приготовить закуску из перепелиных яиц: Перепелиные яйца залить холодной водой, довести до кипения и варить 3-4 минуты (вкрутую). Остудить и очистить.
• Небольшим ножом фигурно разрезать каждое яйцо пополам.
• Желтки вынуть в отдельную мисочку. Если наши будущие «скорлупки» из белка стоят неустойчиво, срезать немного белка снизу.
• Желтки размять со сметаной (можно и с майонезом, но это уже не очень полезно получается).
• Сыр натереть на мелкой терке. Нужно взять примерно 2-3 ст. ложки сыра. Добавить в массу из желтков, перемешать.
• Влажными руками скатать из желтков маленькие шарики. Из тонких ломтиков морковки вырезать гребешки. А оставшиеся треугольнички использовать как клювики. Воткнуть гребешки и клювики в шарики из желтка и усадить «цыпленка» в скорлупку.
• Укроп мелко нарезать, живописно посыпать нарезанным укропом тарелку.
• Усадить цыплят на «траву» — закуска из перепелиных яиц готова! ПыСы: глаза «цыплятам» я делать не стала... Во-первых, и так понятно, что это такое. Во-вторых, для перепелиных яиц подходящие глаза — горошины перца, а эта пряность совсем не для детей!

Приготовление:

• Приготовление яиц фаршированных: Лук мелко нарезать, высыпать в миску.
• Лосося посолить по вкусу, поперчить по желанию, сбрызнуть оливковым маслом. Завернуть в фольгу, запекать в духовке при 200 градусах 20 минут. Рыбу остудить, очистить от кожи и костей. Добавить рыбное филе к луку.
• Яйца сварить вкрутую, разрезать продольно на две части, вынуть желтки и отправить в миску к рыбе с луком.
• Добавить майонез, перемешать и начинить половинки белка.
• Помидор разрезать пополам, удалить плодоножку, надрезать тонкими пластинами острым ножом (не разрезая до конца. Растянуть пластины в линию и свернуть в виде цветка. Выложить розу из помидора по центру блюда, вокруг выложить фаршированные яйца.
• Порезать огурцы тонкими пластинами, оливки и маслины — тонкими колечками. Из веточки укропа нарезать маленькие палочки для усиков.
• Сформировать туловище пчелок из оливок и маслин, выложить на фаршированные яйца. Из огурцов выложить крылья, а из укропа — усики.

Приготовление:

• Подготовим продукты по списку. Слоёное тесто вынимаем из морозильной камеры и даём ему немного оттаять. У меня упаковка готового слоёного теста из четырёх пластин. Заготовки для пирожков-кнопочек готовятся очень быстро, поэтому включаем духовку и выставляем температуру 180 градусов.
• Разрезаем каждый пласт теста на 8 квадратов (с диагональю примерно 15-20 см). У меня получилось 32 квадратика.
• Противень застилаем пергаментом. Выкладываем на него заготовки-квадратики.
• Яйцо разбиваем в глубокую миску и немного взбиваем вилкой или венчиком.
• Смазываем каждый квадратик теста взбитым яйцом.
• Сосиски нарезаем кружочками толщиной примерно 1,5-2 см. Лучше всего ориентироваться на размеры сосисок. Я разрезала каждую сосиску на 8 частей, и у меня получилось 32 кусочка.
• Кусочки сосисок выкладываем в центр квадратиков и немного вдавливаем.
• Ставим слойки в духовку.
• Выпекаем мини-слойки «Кнопочки» с сосисками при температуре 180 градусов примерно 25 минут.
• Готовые несладкие слойки-кнопочки с сосисками достаём из духовки, слегка остужаем и подаём к столу. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Подготавливаем все необходимые продукты для колбасной нарезки «Собачка» на Новый год 2018.
• Как приготовить колбасную нарезку «Собачка» на новогодний стол 2018: Выкладываем ломтик ветчины на блюдо чуть выше середины — это будет «голова».
• По бокам от головы кладем колбасу салями — это будут «уши».
• Из ломтика сыра вырезаем «щеки собаки».
• «Щеки» выкладываем внизу «головы».
• Делаем «глаза». Яйцо отвариваем вкрутую (15 минут варим, очищаем). Белок нарезаем небольшими овалами и кладем в центр на «голову».
• Две маслины разрезаем пополам и кладем на кружочки белка, делаем «зрачки».
• Еще из одной половины маслины делаем «нос» и кладем его на сыр.
• Болгарский перец очищаем от семян и вырезаем небольшой треугольник — это будет «язычок». Его кладем внизу сыра.
• Мытый салат кладем на «голову собаки».
• Оставшийся сыр, колбасу и ветчину выкладываем вокруг «собаки». Украшаем мясную нарезку укропом, перьями зеленого лука и кукурузными зернами. Колбасная нарезка «Собачка» на новогодний стол 2018 готова.

Приготовление — 35 мин (ваши 15 мин):

• Ингредиенты для приготовления чипсов из лаваша.
• Как приготовить чипсы из лаваша: Сметану смешать с солью, перцем сухими травами. (Так как сам лаваш имеет нейтральный вкус, чипсы приобретут вкус использованных специй. Также можно сделать свои чипсы более или менее солеными.)
• Сыр натереть на терке.
• Лаваш разложить на сухом противне. Если лаваш большой, как у меня, разрезать его на 2 части, чтобы он уместился на противне. С помощью кисти смазать лаваш смесью сметаны с солью и специями. Сверху присыпать сыром.
• Прямо на противне разрезать лаваш ножницами сначала на полоски, потом на ромбы или треугольники. Запечь лаваш в духовке при температуре 180 градусов в течение 5-10 минут.
• Как только чипсы зарумянились, они готовы. Достать противень из духовки, чипсы переложить на решетку и остудить. Из двух тонких лавашей получается довольно большое количество хрустящих и ароматных чипсов.
• Чипсы из лаваша готовы. Приятного аппетита.

Приготовление — 35 мин (ваши 20 мин):

• Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
• Сгущённое молоко переливаем в миску.
• В сгущёнку разбиваем яйцо и всыпаем соль. Венчиком смешиваем ингредиенты до однородности.
• Муку просеиваем с разрыхлителем прямо в эту смесь.
• Замешиваем пластичное тесто, заворачиваем его в плёнку и даем тесту отдохнуть минут 15.
• Затем тесто обминаем на столе без дополнительной муки, разделяем на три части.
• Эти три кусочка теста скатываем в тонкие колбаски и нарезаем кусочками небольшого размера, длиной примерно по 1,5-2 см.
• Скатываем из этих кусочков шарики. Напомню, муку больше не используем, тесто и так отлично себя ведёт, не липнет ни к рукам, ни к столу.
• Перед началом обжаривания пончиков все шарики должны быть подготовлены. В сотейнике или другой посуде разогреваем подсолнечное масло. Небольшими партиями обжариваем пончики на среднем огне до румяной корочки.
• Готовые пончики по мере обжаривания выкладываем на салфетку.
• Когда все пончики будут готовы, перекладываем их на тарелку и посыпаем сахарной пудрой.
• Пончики на сгущёнке готовы к подаче. Приятного аппетита!

Приготовление:

• Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем на растительном масле до готовности. Солим и перчим по вкусу.
• Лук нарезаем полукольцами.
• К луку добавляем воду, сахар, соль и уксус. Перемешиваем и оставляем мариноваться на 20 минут.
• От помидора отрезаем небольшой кусочек и оставляем для украшения салата.
• Помидоры нарезаем кубиком.
• Отварной картофель натираем на крупной терке.
• Отварную морковь натираем на мелкой терке.
• Яйца, сваренные вкрутую, делим на белки и желтки. Натираем по отдельности на мелкой терке.
• На тарелку выкладываем картофель, формируя контур мордочки собаки. Солим по вкусу и смазываем майонезом.
• Следующим слоем выкладываем обжаренные шампиньоны. Смазываем майонезом.
• Лук отжимаем от маринада, выкладываем поверх грибов. Смазываем майонезом.
• Далее выкладываем помидоры. Солим по вкусу. Смазываем майонезом верх и бока слоеного салата с шампиньонами и помидорами.
• Яичным белком выделяем мордочку собачки.
• Из моркови делаем ушки.
• Желтком заполняем оставшуюся часть.
• Из маслин делаем глазки, нос, бровки, ресницы. Из заранее оставленного кусочка помидора делаем язычок. Даем праздничному салату с грибами пару часов настояться и затем подаем к столу. Приятного аппетита!

Приготовление — 1 час 35 мин (ваши 40 мин):

• Как приготовить картофельные клецки: Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками.
• Залить картофель холодной водой, довести до кипения. Добавить 1 ч. ложку соли и варить под крышкой на слабом огне до готовности (20-30 минут).
• Воду слить, горячий картофель размять в пюре (картофелемялкой или через мясорубку). Оставить на 30 минут — пусть остынет.
• Добавить муку и крахмал. Перемешать.
• Выместить однородное мягкое тесто.
• Сыр нарезать кубиками с ребром около 1 см.
• Отщипывая от теста кусочки размером с грецкий орех, сформировать лепешки. На середину каждой лепешки положить кубик сыра.
• Аккуратно защипнуть края и слепить шарики.
• В кастрюле или в казанке вскипятить воду, добавить 0,25 ч. ложки соли. Аккуратно опустить порцию клецек в кипяток, перемешать.
• Укроп вымыть и мелко нарезать.
• Клецки готовы, когда они всплывут на поверхность (через 5-7 минут). Аккуратно вынимаем картофельные клецки на подготовленную тарелку.
• Поливаем картофельные клецки маслом, посыпаем укропом. Приятного аппетита!